蒙李韶博士及李梅以菁博士慷慨捐款,學院自二〇〇一年起籌辦李韶暑期計劃,開拓學生的亞洲與國際視野,為社會培育未來領袖。李韶暑期計劃為跨境大型考察計劃,與新加坡及國內院校合辦,歷年來計劃均吸引來自香港、內地、新加坡和美國的學生參加。同學於四星期的行程裡走訪香港、新加坡和北京三個亞洲主要城市,透過參與不同形式的學習活動,進行跨地域、跨科際、跨文化的交流,共同探討現今社會的問題, 切磋砥礪,致力培育年青人成為未來華人社會領袖。
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